再生野菜栽培日記。豆苗編

お料理の際、普段は捨ててしまう野菜くず…しかし、そんな野菜くずでも、ちょっと手間をかけると復活して、またお料理に活用できるんです。

って、さ。


再生野菜とか、最近だとリボベジ(リボーンベジタブル)と呼ばれているみたいですね。
横文字で、更にそれを4文字ぐらいに略すと途端にお洒落感がマシマシですが、やってることはお祖母ちゃんの知恵袋とか、節約術とか、小学生の自由研究ゲフンゲフン

しかしまあ、少しでも家計の助けになるなら存分に活用させて頂きましょう。

ということで、比較的再生が容易な豆苗から手を出してみることにました。

なんてったって、パッケージの裏面に「水に浸けておけば2回まで再生できます☆」みたいなことが書いてあるほど…

お手軽にも程があるッ!

豆苗「再生を俺は後2回も残している」

豆苗「この意味が分かるな?」

栽培方法は室内での水耕栽培で、日光はガンガン当たりますが、風通しは悪いです。
毎日だいたい深夜頃に水(普通の水道水)を入れ替えるだけ。
撮影は基本的に午前中。

再生野菜 豆苗1

●1日目
豆苗の切れっ端を水に浸けて一晩置いた状態です。特に変化は見られません。
ちなみに豆苗の上の部分は卵とじにして美味しく頂きました。
(容器は肉を買った時の発泡スチロール製トレイです。漂白・除菌・アルコール消毒済み)


再生野菜 豆苗2

●2日目
早速、真ん中の芽(茎?)から一本、伸び始めてきました。
成長が楽しみです。


再生野菜 豆苗3

●3日目
昨日ちょっぴり伸びていた一本がまた少し伸びていました。
他の芽からも伸び出して、これから始まるのでしょう。

豆苗の再生<Reborn>が。


再生野菜 豆苗4

●4日目
例の一本がにょっきりと抜きん出ています。
ただ、他の芽の成長が芳しくないのかな?
もしかして…この一本に栄養を吸い取られている…のか…?


再生野菜 豆苗5

●5日目
例の一本に栄養持ってかれてるのかと思っていましたが、他の芽も徐々に伸びてきました。
良かった良かった。
だいたいこの頃から、朝になると水が凄く減っているので継ぎ足したりしています。


再生野菜 豆苗6

●6日目
なんかすげぇ伸びてる。
見た時に変な声がリアルで出ました。


再生野菜 豆苗7

●7日目
豆苗ヤバイ、ハンパない。
一週間でここまで伸びるものなのか…

(日光の当たり具合に偏りがあるので、裏返したりしています)


再生野菜 豆苗8

●8日目
うん、ほぼ元通りって感じですね。
もうこれ以上は伸びないかなー? そろそろ収穫でしょうか。
しかし…今晩使う予定は無いんだよね。ということで放置。


再生野菜 豆苗9

●9日目
また伸びていやがる。
写真だと分からないかもしれないんですけど、窓(太陽)の方に向かって伸びているのが面白いんですよ。

丁度、下の図みたいな感じになります。

図解


再生野菜 豆苗10

●10日目
撮影をすっかり忘れていて夜になってしまいましたが…
前日と比べると、若干伸びている程度ですね。
もうこの辺りで成長も打ち止めでしょうか。明日には収穫しましょう。


再生野菜 豆苗11

●11日目
さあ待ちに待った収穫の朝です。
よく育ってくれましたね。
本当にありがとう。


再生野菜 豆苗 ザルの中

こんだけ採れましたー。


再生野菜 豆苗 調理後

というわけで、美味しく頂きます。
ウィンナーともやしと豆苗の卵炒めです。
豆苗が完全に埋もれています。
ぶっちゃけるとウィンナーの量を間違えました。普段はこれの半分ぐらい。


再生野菜 豆苗 Season2

●1日目(ループ2回目)
さあ、2回目はどれだけ伸びるかなー…と思ったんですが…
実はこの日から一週間、帰省するためお世話ができないんですよね。

なので、水をたっぷり入れた状態で日陰に放置した場合どれぐらい伸びるのかなー…と。
(水が腐るので食用にはできないでしょうね…まあ、元々捨てる部分だからなあ…)

来週が楽しみですね…